最近美國加州有一家日本料理店推出所謂「跳舞蝦」，就是把活蝦冰進冰清酒，再用檸檬汁刺激活蝦跳動後，一口吞下，引起當地動保團體抨擊；動保團體提出相關研究表示，當蝦觸角碰到檸檬汁後，其實會受傷，而且相當疼痛。雖然東南亞和韓國也都有類似的跳舞蝦吃法，動保團體還是希望一般民眾能拒吃，台灣其實也有活蝦料理，不過阿基師也痛批殘忍，還要大家小心細菌跟著吃進肚子裡。試吃跳舞蝦民眾：「加油，繼續繼續，繼續繼續繼續，(蝦)跳(蝦)跳(蝦)跳，喔…啊…。」掀開碗蓋，裡頭蝦子不斷往外跳，這是東南亞「跳舞蝦」料理，一般先用冰水冰活蝦，再以辛香料、檸檬汁刺激活蝦「跳」才吞下，美國如法炮製，日式「跳舞蝦」把活蝦浸冰清酒，再滴檸檬汁，在美國被抨擊虐待動物。阿基師：「吃了美食以外，不要製造『口業』，茹毛飲血的畫面又回到現在的生活環境中來了，那其實不好。」「跳舞蝦」吃法太殘忍，阿基師也忍不住跳出來痛批，其實蝦被剝去蝦殼，雖然還會動，但有研究指出滴下檸檬汁，蝦觸角遇酸，產生蝦足受傷反應，其實會相當疼痛，而且讓生蝦「活跳跳」下肚，更有衛生上的疑慮。阿基師：「我是比較擔心生菌數的問題，我不認為生菌數是用(辛香料檸檬汁)那些東西，可以壓制得掉的。」就怕吃了活生蝦，細菌也跟著下肚，雖然在東南亞、韓國生蝦餐廰，甚至是日本料理裡，都有類似的跳舞蝦，但動保團體還是希望民眾拒絕殘忍的活蝦吃法。

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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100905/8/2cft5.html